Restaurant Book：東京・恵比寿「フィッシュハウス オイスターバー本店」

美味しい料理とお酒と出会うと、幸せな気持ちになりますよね。

「縁いろのワイン」では、運営が訪問した美味しいお店とお酒を紹介します。

今回のお店は、覆面ソムリエが訪問した東京・恵比寿「フィッシュハウス オイスターバー恵比寿本店」。

この記事は、2023年4月23日現在の情報を基にしています。

「フィッシュハウス オイスターバー恵比寿本店」基本情報／予約方法

店名	フィッシュハウス オイスターバー 恵比寿本店（FISH HOUSE OYSTER BAR）
住所	東京都渋谷区恵比寿西1-3-11 Belle恵比寿 M1F
地図
アクセス	東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩３分 ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】西口　徒歩４分 恵比寿駅から301m
営業時間／定休日	営業時間【毎週月曜日定休】 平日 17:00〜23:00 土日祝 11:30〜14:30 17:00〜22:30
席数	30席（カウンター6席、テーブル24席）
個室	無し
支払方法	カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY）
喫煙	全席禁煙　※テラスに喫煙スペース有
お子様連れ	子供可（授乳室、お子様用の椅子などはご用意してません）
ホームページ	http://www.oyster-bar.jp/
予約方法	050-5868-5586

フィッシュハウス オイスターバー恵比寿本店レポート

久しぶりに足を踏み入れた恵比寿で向かった先は、恵比寿西の五叉路の一角にある【フィッシュハウスオイスターバー恵比寿本店】

昔この近所で働いていたときには既に営業されてたのでこのあたりではかなりの老舗ですね。

しかし今まで伺ったことはなく、今回が初訪問。

使い込まれたテーブルやイスがいい味出している。

メニューはもちろん牡蠣中心。

生牡蠣は10種類ほどから選べて全て1ピースからオーダー可能。

牡蠣2種類（カキえもんとみるくかき）と蛤1種類に牡蠣フライを注文して合わせたワインはこちら。

Makashvili Wine Cellar Mtsvane マカシヴィリワインセラー ムツヴァネ

ジョージア固有の伝統的なワイン造りで出来たこのワイン。

栽培はビオディナミ、１２０年以上前から使われてきた蜜蝋無加工のクヴェヴリ（土甕）を使用してます。

エチケットにもイラストがありますね。

引用元：Wikipedia

土着品種のムツヴァネを使用した華やかでクリアな味わいのオレンジワイン。

レモンやシトラスなど爽やかな柑橘類の香りに、白い花やショウガのニュアンスが感じられます。

ワインのほのかに感じられる乳製品のニュアンスとミネラル感が牡蠣とがっぷり四つにマッチしましたw

牡蠣以外にもチーズやパエリアなどのメニューもあったので、次回は別の料理も楽しんでみたいですね。

最後まで読んでいただきありがとうございます。