覆面ソムリエは、「縁いろのワイン」運営メンバーの一人。
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今回は、緊急投稿「南インド料理の名店が消える！？」。
この記事は、2023年3月6日現在の情報を基にしています。
南インド料理の名店が消える！？
春一番も吹き、徐々に春の訪れを感じられるようになってきました。
この週末、東京八重洲地区の新たな施設としてオープン予定のミッドタウン八重洲に行ってきました。
グランドオープンは今週末の10日のようですが、バスターミナル八重洲は先行オープンしており、何軒かの店舗は既に営業してましたね。
新しいものが出来れば古きものが退場していくのは世の常ですが、まさかあの店が無くなるとは！
南インド料理の名店【ダバインディア】
ミッドタウン八重洲から京橋あたりまでプラプラと散歩していると趣のあるお店の前に行列が出来ていたので、のぞいてみると南インド料理の名店【ダバインディア】。
ここの料理は本格的でインド料理好きは必ず一度は訪れているほど！
しかしここまで並んでるのは初めて見る。
扉に案内が貼られてたので見てみると、八重洲地区再開発のため閉店するとのこと！
これはイカンということでそのまま行列に並ぶことに。
南インド料理とインドワイン
30分ほどで入店。
異国情緒漂う店内はいつも賑わっていて現地にいるような錯覚に陥る。（インドに行ったことはありませんがw）
ダバインディアのメニューはかなり多くてしかもどれも魅力的。
オーダーするのにも迷ってしまいます。
パクチーが苦手な筆者も安心の品揃えww
カレーのみならずドーサは秀逸。
2023年のビブグルマンに選出されただけのことはあります。
こんなスパイスの効いた本格メニューに合わせるのは、インドで最も古い歴史を持つグローバーザンパヴィンヤードのソーヴィニヨンブラン。
明るい黄金色の色合いで、インドの強い日差しを存分に受けた葡萄で造ったワインは熟したグアバような果実味を持ち、フレッシュで酸味豊かな味わいです。
多種多様な香辛料や香草をふんだんに使った料理を口に運ぶと口の中全体が辛さで溢れます。
そこに果実味のあるソーヴィニヨンブランを合わせると、ほのかに甘さを感じながら辛味を中和してくれるようです。
クセの強いマトンなどにはカベルネシラーズを合わせたいですね。
強めのタンニンが肉のクセをしっかり包み込んでくれます。
都内にインド料理は数あれど、南インド料理とインドワインのペアリングを楽しめるのは【ダバインディア】だけ！
ディナーの最終営業は4月1日（土）、ランチは4月2日（日）まで！
是非今月中に足を運んでみてください。
自分も行きます！
どうしても都合がつかないという方は、グローバーザンパヴィンヤードのワインを購入してカレーなどに合わせてインドの風を感じてください。
覆面ソムリエオススメのインドワイン
グローバーザンパ・ヴィンヤード アートコレクション
ソーヴィニヨンブラン（375ml×12本）
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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